Pannenkoeken 2

1. Zeef het bakmeel in een ruime kom en voeg er de suiker, vanillesuiker, zout en olie of boter bij. Maak in het midden een kuiltje voor de eieren en de helft van de melk.
2. Meng dit alles tot je een stevig beslag bekomt. Roer er dan de rest van de melk onder. Laat het beslag vervolgens 15 à 20 minuten rusten.
3. Smelt een klontje boter in de bakpan en verdeel dit goed over de bodem. Giet een pollepeltje beslag in de pan en verdeel het al draaiend. Keer de pannenkoek even om als hij droog gebakken is.
4. Dien op met suiker, boter of de dessertsauzen van Imperial :-)